Sei volte di più per un ananas o di miglio, cinque volte di più per una manciata di banane o quattro volte per cetrioli o cavoli. Questo è ciò che finisce per pagare il consumatore finale per gran parte della frutta e della verdura che si consuma quotidianamente nelle case dei canarini, rispetto a ciò che riceve chi li produce: gli agricoltori. Anello dopo anello, il prezzo di questi prodotti cresce vertiginosamente, in un aumento vertiginoso che il settore primario denuncia da anni, ma che non sembra di facile soluzione.
Secondo i dati più aggiornati dell’Osservatorio dei prezzi delle Isole Canarie – uno strumento del Ministero dell’Agricoltura, dell’allevamento, della pesca e della sovranità alimentare che monitora più di venti prodotti con i loro prezzi all’origine e alla destinazione finale – in media frutta, verdura e le verdure prodotte nell'Arcipelago moltiplicano per quattro il loro prezzo dal campo agli scaffali dei diversi punti vendita. Ma per alcuni prodotti l’aumento è ancora maggiore. È il caso del mango, per il quale i produttori hanno ricevuto 0,85 euro al chilo a febbraio ed è stato venduto in media a 8,38, con un aumento di oltre il 900%. I millo piñas avevano un prezzo all'origine di 0,60 centesimi, mentre i consumatori finali li hanno pagati più di quattro euro. Qualcosa di simile accade con i limoni. Gli agricoltori hanno ricevuto 0,48 euro al chilo e il loro prezzo di vendita finale è salito a 1,77 euro.
La situazione si ripete per i meloni, per i quali pagano 2,36 in più nei negozi rispetto a quello che ottengono sul campo, per i peperoni o i porri, la cui differenza è anch'essa superiore a due euro al chilo.
La disparità tra il prezzo che ricevono gli agricoltori e quello a cui vendono i supermercati aumenta ancora di più durante la stagione estiva. Perché? Poiché la produzione è maggiore, poiché la varietà di frutta e verdura di stagione è più ampia, si dà alla distribuzione più spazio .
"È una situazione impotente", difende Theo Hernando, segretario generale dell'Associazione degli agricoltori e allevatori delle Isole Canarie (Asaga). Le aziende sanno che gli agricoltori e gli allevatori lavorano per prodotti deperibili e questo lascia pochissimo spazio per raggiungere un accordo prima che si rovini. "Inaspriscono e decidono i prezzi perché conoscono le necessità di vendita degli agricoltori", lamenta.
Anche se Hernando sottolinea anche che, sebbene il prezzo all'origine sia sempre confrontato con quanto riportato sull'etichetta del supermercato, "quello di cui noi agricoltori dobbiamo preoccuparci non è questa differenza, ma piuttosto che i nostri prodotti siano pagati al di sopra dei costi operativi e avere un profitto.
Gli agricoltori lottano da anni per cercare di cambiare questa situazione. Alla fine del 2021 è entrata in vigore la Food Chain Law, norma che vieta espressamente che i prodotti del settore primario siano acquistati a un prezzo inferiore al costo per produrli.
Tuttavia, a più di due anni dalla sua applicazione, le associazioni agricole dell’Arcipelago denunciano che le misure adottate dalle amministrazioni per cercare di aumentare i prezzi che ricevono gli agricoltori per i loro prodotti non funzionano e molti sono ancora costretti a farlo. vendere in perdita. "Quello che stanno facendo è coprire il dossier", dice Miguel López, membro della direzione regionale del COAG-Canaria, il quale sostiene che gli strumenti messi a punto finora "secondo noi sono insufficienti e non funzionano". . Afferma che la legge sulla catena alimentare viene applicata nell'Arcipelago in modo timido, poiché le risorse disponibili sono limitate. "I vizi e gli abusi che si sono verificati continuano a verificarsi", sottolinea.
Nel corso di questi due anni, il settore sostiene che la situazione non solo non è migliorata, ma anzi, è avvenuto il contrario. L’aumento dei costi che devono sostenere per coltivare i propri raccolti non ha smesso di crescere, mentre i loro margini di profitto rimangono ridotti. Le difficoltà nell’ottenere un reddito dignitoso hanno portato gli agricoltori in piazza lo scorso febbraio anche nelle Isole Canarie. Una manifestazione in cui si protesta contro le vendite in perdita, la concorrenza sleale esercitata dalle produzioni extra-Ue, mentre allo stesso tempo sono obbligati ad avanzare a marce forzate sull'agenda verde.
"Le condizioni in cui viviamo stanno peggiorando, ora uno dei problemi principali che abbiamo è l'acqua", afferma Miguel López. Con una siccità che sommerge i campi, assicura che ci sono già aziende agricole che non possono produrre altrettanto perché i costi sono saliti alle stelle, mentre altre hanno deciso di chiudere.
