Gli ospedali pubblici del Servizio Sanitario delle Canarie (SCS), dipendenti dal Ministero della Salute del Governo delle Canarie, offriranno oggi, venerdì 30 maggio, menù speciali preparati con prodotti locali per commemorare la Giornata delle Canarie. I pazienti ricoverati potranno celebrare questa festività assaggiando i piatti tipici delle Canarie, che contribuiranno a rendere più sopportabile la loro degenza.
Poiché i pazienti ricoverati presentano patologie diverse, i menù preparati seguiranno le linee guida mediche e saranno adattati alle esigenze nutrizionali dei pazienti.
Per questo motivo, i pasti saranno adattati in diverse versioni, ad esempio per le persone affette da diabete, ipertensione o per chi deve seguire diete povere di grassi o astringenti.
Menù speciali
Pertanto, presso il Complesso Ospedaliero Universitario Insular per Pazienti Materno-Infantile, i pazienti potranno gustare un menù a base di prodotti canari, composto da stufato di crescione come primo piatto, sancocho con salsa mojo rosso come secondo e banane canarie come dessert.
Il servizio di cucina dell'Ospedale Universitario Nuestra Señora de Candelaria ha preparato per quel giorno un menù speciale che comprende uno stufato di crescione con gofio come primo piatto; e coniglio in salmorejo con patate nere raggrinzite, per secondo. Come dessert potrete gustare un pezzo di papaya.
Il reparto cucina dell'Ospedale Universitario delle Canarie ha preparato un menù speciale per la Giornata delle Canarie, composto da brodo d'uovo della nostra regione o crema di zucca come primo piatto e ropa vieja, baccalà in umido con spicchi di patate o frittata di platano che ricorda l'essenza di La Gomera come secondo. Per dessert potrete gustare una gelatina di frangollo o di carote al profumo di cannella e ci sarà uno spuntino a sorpresa.
Presso l'Ospedale Universitario Dr. Negrín di Gran Canaria verranno preparati menù diversi a seconda delle condizioni di ogni paziente. Il piatto principale sarà un rancho canario come antipasto e maiale in salsa adobo, patate rugose e un mix di verdure miste come piatto principale. Infine, i pazienti potranno assaggiare la tradizionale mousse di gofio. In questo modo l'ospedale intende contribuire a rendere più sopportabile la degenza dei pazienti in un giorno così speciale.
I pazienti ricoverati presso l'Ospedale Universitario Dottor José Molina Orosa potranno inoltre gustare un menù speciale per celebrare la Giornata delle Canarie, che comprende un'insalata di papaya con formaggio fresco delle Canarie come antipasto, sancocho con patate rugose e patate dolci con salsa mojo verde e rosso come piatto principale e mousse di gofio come dessert. Inoltre, per i pazienti che seguono una dieta terapeutica con pasti facili da masticare, il centro offrirà una crema di crescione.
Presso l'Ospedale Generale di Fuerteventura, il menù comprenderà stufato di crescione come primo piatto, carne di capra in salsa come secondo e formaggio Majorero, gofio (un tipo di pasta sfoglia), platano e torta Mari Pepa come dessert. Inoltre, per chi segue una dieta particolare, sono disponibili stufato di crescione, brodo di pesce e dessert alla crema o alla papaya.
L'Ospedale Universitario di La Palma ha preparato un menù che comprende stufato di verdure, pesce in salsa con patate dolci e patate stufate, una fetta di gofio impastato come piatto principale e crema pasticcera con un biscotto come dessert.
Presso l'ospedale Nuestra Señora de los Reyes di El Hierro verrà offerto un menù a base di zuppa di carne macinata, ceci e carote come prima portata; Come secondo, stufato canario con mais, gofio escaldón, cipolla e carne macinata; e per dessert quesillo e ananas tropicale della valle.
I pazienti ricoverati presso l'ospedale Nuestra Señora de Guadalupe di La Gomera potranno gustare come primo piatto lo stufato di crescione con gofio e formaggio fresco, come secondo il tonno con mojo di coriandolo e patate rugose e come dessert il latte al forno. Inoltre, per colazione verranno serviti dolci Gomera al cioccolato.
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