Goyo Amaral e suo figlio Yeray sono ancora una volta , come l'anno scorso , i pescatori che hanno "firmato" la prima cattura della campagna del tonno rosso a Tenerife , conosciuto sull'isola anche come tonno obeso . L'hanno preso lunedì mattina a circa due miglia dalla costa di Los Gigantes , nel comune di Santiago del Teide. Si tratta di un esemplare che pesa 205 chili e supera i due metri .
La prima cattura che della campagna di quest'annosi è fatta attendere : è arrivata otto giorni dopo l'apertura del permesso, il 29 gennaio. Il motivo: le forti raffiche di vento che hanno impedito alla flotta tonniera di uscire a pescare nei primi giorni della stagione.
Il vento, infatti, ha costretto Goyo e Yeray Amaral a portare la loro barca, la Luz Miguel , lunga 9 metri, fino al piccolo porto di Playa San Juan , nel comune di Guía de Isora. Lì scaricavano il tonno, come di solito fanno nel porto di Los Cristianos (Arona).
Inizia così una stagione che continuerà fino a quando gli oltre 250 pescherecci artigianali dediti alla pesca del tonno obeso nell'Arcipelago raggiungeranno la quota di quest'anno , fissata dal governo nazionale a 537,7 tonnellate , leggermente superiore a quella degli anni precedenti. Si tratta di un limite stabilito per tutelare una delle specie più prestigiose presenti sulle tavole dei migliori ristoranti del mondo, soprattutto in Giappone.
Sulla base di questo limite, Goyo e Yeray Amaral potranno pescare circa 3.000 chili durante la campagna di quest'anno . Avranno tempo, come il resto delle trenta barche dedicate esclusivamente al tonno di Los Cristianos, fino al prossimo giugno per completare il limite massimo stabilito dal Ministero dell'Agricoltura, dell'Allevamento e della Pesca.
La situazione è "complicata" quest'anno, dice Yeray Amaral. "Se negli anni precedenti vendevamo un chilo per più di 10 euro, quest'anno si chiede un massimo di 7 euro, il che riduce notevolmente la redditività, tenendo conto di quanto costa catturare un partido", spiega il pescatore.
L'esemplare che lui e suo padre hanno catturato questo lunedì lo hanno venduto all'associazione di cui fanno parte, Isla Tuna, che probabilmente lo commercializzerà nelle Isole. "Il mercato internazionale è sempre più complicato a causa del picco della produzione di tonno in cattività, soprattutto in Spagna", afferma Yeray Amaral di Tenerife.
E questo nonostante l' alto prezzo al chilo del tonno rosso raggiunto nei mercati e nei ristoranti più esclusivi
Al di là delle loro qualità gastronomiche, gli esemplari di tonno rosso – Thunnus Thynnus – fanno parte di una sottospecie dalle caratteristiche incredibili . Non solo possono raggiungere i 3,65 metri di lunghezza e i 900 chili di peso, e vivere fino a 40 anni , ma i tonni rossi dell'Atlantico sono anche tra gli animali più veloci del pianeta, e anche tra quelli che si estendono su un'area più ampia.
