Chiedere nasello al posto della carne quando viene chiesto a cena è un chiaro segno che sei cresciuto. Il pesce è una prelibatezza a cui ci si abitua man mano che matura. I più piccoli però non sentono ragioni: poco importa se diciamo loro che ha un buon sapore e che è molto salutare, i più preferiscono la carne. Queste caratteristiche finiscono per essere apprezzate in seguito, il pesce è una migliore fonte di proteine grazie al suo contenuto di grassi salutari per il cuore .
Tuttavia, pensare che tutti i pesci siano sani può rappresentare un problema per la nostra salute. Indubbiamente, il pericolo del pesce di cui siamo più consapevoli è il possibile accumulo di mercurio nel nostro corpo . I pesci di grossa taglia , come il tonno imperatore o il tonno rosso, sono quelli che accumulano più metalli pesanti e, quindi, non bisogna abusarne. In ogni caso, i livelli di mercurio in questi alimenti sono controllati dalle organizzazioni sanitarie europee e spagnole.
Ora, i pericoli di alcuni pesci non finiscono qui perché l'industria alimentare li ha utilizzati anche per realizzare cibi ultra processati. Cioè prodotti con vari ingredienti che hanno lo scopo di migliorarne la consistenza, il sapore o la conservazione , ma che finiscono per eliminare i benefici del pesce.
In questo articolo te ne mostriamo tre ampiamente consumati, e che, tuttavia, i medici consigliano di eliminare dalla tua dieta
Il primo di questi sono i bastoncini di granchio .Sono una scelta ideale per la cena, ma non sono fatti con il granchio come suggerisce il nome. In realtà contengono surimi, una pasta con una bassa percentuale di pesce. Inoltre, sono carichi di zuccheri aggiunti, grassi raffinati e amidi.
Questa lunga lista di ingredienti rende il surimi ultra elaborato dalla manualità e per questo si dovrebbe limitarne il più possibile il consumo. Il surimi è molto lontano dal portare elementi salubri del pesce, ed è associato a determinate malattie: all'ipertensione, alle malattie intestinali e al diabete
Il secondo pesce è il salmone affumicato , uno dei più consumati in Spagna. Nonostante il suo consumo sia sempre stato promosso come sana colazione, la preparazione di questo tipo di salmone può aumentare il rischio di ipertensione a causa della grande quantità di sale utilizzata. Inoltre, l'esposizione al fumo del salmone affumicato può aumentare il rischio di cancro, in particolare il cancro al colon
Infine, i bastoncini di nasello sono anche uno dei pesci più consumati in Spagna. Nonostante vengano pubblicizzati come salutari, molti di questi prodotti contengono una percentuale di nasello inferiore al 55%, poiché sono realizzati con farina di frumento, oli e zuccheri aggiunti.
I medici raccomandano di evitare questi prodotti e di mangiare pesce fresco fatto in casa. Inoltre, è importante tenere conto del fatto che gli alimenti trasformati a base di pesce non sono benefici per la salute, poiché sono stati modificati dall'industria alimentare per migliorarne il sapore o la consistenza, perdendo i benefici che il pesce apporta alla dieta.
Tuttavia, è fondamentale scegliere i prodotti giusti per la nostra dieta e conoscere i benefici e i danni che ci offre il cibo che mangiamo. Così possiamo condurre una vita sana e mantenerci in forma.
