La Orotava ha tutto pronto per cucinare questo sabato il più grande stufato delle Isole Canarie . I 54 paioli di acciaio inossidabile con verdure locali verranno cucinati oggi per essere distribuiti ai partecipanti di questo evento gastronomico unico: il Puchero Tradizionale delle Canarie, il più grande, affollato, squisito e gustoso che si svolge nell'intero Arcipelago, che si celebrano in onore di San Antonio Abad e della Vergine di La Esperanza.
Questi 54 grandi paioli di acciaio inossidabile, hanno una capacità di oltre 100 chili, prudurranno più di 4.000 chili di stufato. Verranno consumati centinaia di chili di verdure (cavoli, zucche, cipolle, zucchine, porri, carote...), patate, gofio, carni e legna da ardere per la preparazione.
I residenti volontari de La Florida hanno lavorato questo venerdì nelle sale parrocchiali alla preparazione dello spezzatino popolare , che sarà termonato questo sabato mattina e sarà servito nel pomeriggio .
Quest'anno la location è stata cambiata e spostata nello spazio antistante il campo da calcio La Florida . Il lotto è più grande. Per evitare problemi di traffico e parcheggio, il Comune di Orotavense consiglia di utilizzare l'autobus .
Per questo motivo, Tisa ha preparato un'operazione speciale . La compagnia Cabildo de Tenerife rafforzerà i servizi delle linee 345 e 373 questo fine settimana , in occasione delle feste del quartiere La Florida . I rinforzi si aggiungono alle normali operazioni su queste rotte nel fine settimana.
Questo sabato e domenica , la linea 345 (stazione Puerto de la Cruz–El Botánico–stazione La Orotava–Camino de Chasna–Aguamansa e La Caldera de La Orotava) effettuerà corse aggiuntive dalle 10:30 alle 18:00: 30 ore .
Le verdure superano i 4.000 chili e sono le stesse della ricetta tradizionale , ma in quantità maggiori. Tra le altre cose, trasporterà più di 600 cavoli, 75 chili di ananas, 700 di patate e 60 chili di patate dolci, più di 1.300 chili di zucca, più di 1.000 chili di chayotas, 90 di ceci, 70 di fagioli e la stessa quantità di carote, quasi 1.000 chili di pancetta e costolette, 60 chili di porri, 25 di aglio, 100 di cipolla, 45 di prezzemolo, 75 di bubangos e 250 chili di gofio.
Sono tutti prodotti della terra piantata dagli stessi residenti. La cottura dello spezzatino si effettua a fuoco lento con ginestre essiccate del Parco Nazionale del Teide e richiede almeno due ore. In questa giornata ci sarà l'intrattenimento dei gruppi Tres Quintos e El Golpito.
