Le Denominazioni di Origine dei Vini delle Canarie Ycoden Daute Isora e Islas Canarias hanno annunciato che a febbraio inizierà l' ottava edizione del Corso di Sommelier Professionista del Canary Islands Wine Campus , un programma di formazione già affermato come punto di riferimento nell'arcipelago.
Questa nuova edizione consentirà la formazione dell'ottava promozione di un programma che si svolge dal 2018 presso la sede del Consiglio di regolamentazione , con una durata complessiva di sei mesi .
Formazione in presenza e struttura del corso
Il corso inizierà a febbraio 2026 e sarà interamente in presenza, con una struttura didattica che unisce formazione teorica e pratica per offrire una panoramica completa e aggiornata del mondo della sommellerie. Le sessioni si terranno il lunedì dalle 9:00 alle 14:00 e dalle 15:00 alle 18:00 , e il martedì dalle 9:00 alle 13:00 .
Nel suo impegno costante nella formazione e nello sviluppo del settore vinicolo di Tenerife , il Canary Islands Wine Campus promuove questa attività formativa, giunta ormai all'ottavo anno , particolarmente consigliata a tutti coloro che desiderano diventare professionisti nel campo della sommellerie.
Questo programma integra teoria e pratica, in cui i partecipanti approfondiranno la storia, la produzione, la degustazione e l'abbinamento dei vini delle Isole Canarie , nonché la conoscenza delle diverse zone vinicole dell'arcipelago.
Contenuto e personale docente
Con una durata complessiva di 275 ore e un formato in presenza, il corso consentirà agli studenti di acquisire solide basi tecniche in viticoltura ed enologia , di conoscere la geografia vitivinicola delle Isole Canarie, della Spagna e del mondo e di sviluppare competenze avanzate in analisi sensoriale.
Il programma affronterà inoltre in modo specifico le funzioni e i compiti del sommelier, il profilo professionale associato alla posizione e la gestione e il funzionamento della cantina. Si concluderà con un'introduzione e una degustazione di altri prodotti come oli, caffè, birre, acque, formaggi, mieli, vermouth, distillati e tabacco puro.
Il corpo docente è composto da professionisti di alto livello, sia regionale, nazionale e internazionale, tra cui Paco del Castillo, Juancho Asenjo, Joaquín Gálvez, Javier Gila, Enrique Flores, Hugo Pérez del Valle, Juan Jesús Méndez, Rasa Strankauskaite, Miguel Ángel Guisado, Joan Casajuana, Iván Monreal, Zebina Hernández, José Eugenio Alonso, David Seijas, Zoa Hernández, Guillermina Sánchez, Tanaira Rodríguez, Francisco Pérez, Víctor Damián Dorta, Abel López, Rodrigo González, Juan Enrique de Luis Bravo, Miguel Febles e Nuria España , tra gli altri.
Impegno per la cultura del vino canario
Questo tipo di attività formative, con relatori di fama, rientrano nell'impegno costante e costante delle Denominazioni di Origine Ycoden Daute Isora e Islas Canarias – Vino delle Canarie nella formazione del settore vitivinicolo, oltre a rappresentare uno strumento efficace per avvicinare i partecipanti alla storia, alla cultura e al progetto enologico che si raggruppa sotto il concetto di Vino delle Canarie .
La formazione continua e di alta qualità è una delle priorità di entrambe le denominazioni di origine , che si impegnano a offrire ai professionisti del settore l'opportunità di imparare dai massimi esperti e contribuire, allo stesso tempo, alla diffusione della ricchezza, della diversità e dell'unicità dei vini delle Canarie , parte essenziale della storia e della cultura delle isole.
Informazioni e registrazione
Gli interessati possono trovare tutti i dettagli del corso e iscriversi tramite il sito ufficiale:
https://ycoden.com/curso-de-sumiller/
