Chi non è un fan del guacamole ? Questa salsa, creata dagli Aztechi nel XV secolo, è riuscita a conquistare i palati da un capo all'altro del globo ed è diventata un piatto immancabile su ogni tavola . Con l'avocado come protagonista principale, il guacamole si distingue per la sua consistenza e il suo sapore particolarissimi, ma anche per il suo colore verde, capace di "ravvivare" tutti i tipi di cene e pasti.
Il successo del cibo messicano non si limita solo a questa salsa tanto acclamata, ma lo vediamo anche nell'apertura di tutti i tipi di ristoranti messicani che vanno dal fast food tipico di questo paese agli spettacolari spazi di design con ricette nascoste. La classica michelada, tacos, mezcal... Ad oggi sono pochi quelli che non conoscono o non hanno provato questo tipo di piatti legati alla gastronomia degli Aztechi senza dover andare in Messico.
Sebbene il suo utilizzo abituale sia come antipasto accompagnato dai nachos, possiamo vedere il guacamole anche in un hamburger o come guarnizione, proprio come le patate. Ad oggi, questa salsa messicana è la preferita di moltissime persone, grandi e piccini, che non esitano a optarla per andare al ristorante, ma anche per sorprendere gli ospiti in una cena speciale a casa. Le motivazioni? È tanto delizioso quanto facile da preparare.
Al di là dell'avocado , protagonista di questa ricetta , per realizzare questa salsa non abbiamo quasi bisogno di ingredienti o tempo di preparazione, il che rende sempre più frequente trovare chi preferisce scegliere di realizzare la ricetta in casa piuttosto che acquistarla al supermercato. Consiglio: nella ricetta più tradizionale , come più volte sottolineato dal Messico, l'avocado viene pestato con un mortaio fino a renderlo più o meno schiacciato a seconda del gusto del cuoco. Se nel caso contrario si utilizzasse un frullatore, non si parlerebbe più del classico guacamole ma bensì di una salsa di avocado totalmente diversa.
La ricetta perfetta per preparare il guacamole a casa
Indagando sui social network abbiamo trovato l' account Instagram @atrapadaenmicocina , nelle mani di Lidia de la O Mancilla, che ha infinite idee che meritano un'attenzione speciale, incluso il guacamole fatto in casa. Spettacolare! Gli amanti della gastronomia ci ringrazieranno...
Ingredienti
- 3 avocado
- Succo di lime
- Sale
- Coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di peperone verde tritato
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaio di pomodoro tritato
- 1/2 cucchiaino di salsa Tabasco
Elaborazione
A differenza di altre ricette, qui dovremo solo aggiungere tutti gli ingredienti in un mortaio e mescolare fino a trovare la giusta consistenza. Il guacamole fresco durerà in frigorifero per 2 o 3 giorni. Può anche essere congelato, anche se perde un po' di freschezza.
