Sulla costa sud-orientale di Tenerife , lontano dal caos e dalla frenesia dei principali centri turistici, si trova Tajao , appartenente al comune di Arico , un piccolo e pittoresco villaggio di pescatori che sta guadagnando fama per un motivo molto speciale: qui puoi degustare il miglior pesce di tutta l'isola. Nonostante non sia conosciuta come le altre destinazioni delle Canarie, Tajao è diventato un vero paradiso per gli amanti della buona cucina, soprattutto per coloro che desiderano gustare pesce fresco e frutti di mare di altissima qualità.
UNA CITTÀ CON UNA TRADIZIONE DI PESCA
Un grande scoglio a ridosso della spiaggia serviva da riparo alle tradizionali imbarcazioni che pescavano nella zona, dando vita ad un centro costiero con una grande tradizione peschereccia. Fino al 1993, quando fu costruito l’attuale molo Tajao, il grande scoglio situato accanto alla spiaggia fungeva da porto naturale e da riparo dalle tempeste. Il primo molo veniva utilizzato sia per la pesca che per il trasporto commerciale e passeggeri.
Tajao è un luogo dove la pesca non è solo un'attività economica, ma uno stile di vita. I suoi abitanti, molti dei quali pescatori da sempre, si dedicano con passione ad estrarre il meglio che l'Atlantico ha da offrire. Questa tradizione di pesca si riflette nella freschezza e nella qualità del pesce che arriva sulle tavole dei ristoranti locali.
Primi
abitanti
Con una lunga tradizione di pesca, la fondazione di questo paese risale al XIX secolo, quando esisteva già un piccolo villaggio di pescatori. A quel tempo gli abitanti di questa parte della costa di Arico si stabilirono principalmente attorno al molo naturale in una zona conosciuta come La Caleta. La presenza di sorgenti d'acqua dolce sui fianchi del burrone di Bijagua ha attirato la presenza di pescatori e altri residenti della regione di Abona.
Paesaggio e
identità
Nel corso degli ultimi decenni del XX secolo, l'arrivo del turismo di massa ha prodotto un enorme cambiamento nel modello produttivo dell'intera fascia meridionale dell'isola di Tenerife. Tuttavia, San Miguel de Tajao è riuscita a mantenere la sua identità di villaggio di pescatori, nonostante i notevoli cambiamenti paesaggistici ed economici dei suoi dintorni. Di conseguenza, il suo paesaggio non è stato intaccato in misura maggiore, mettendo in risalto la naturalezza originaria del suo ambiente, che, insieme alla conservazione della sua identità e dei suoi valori tradizionali, rendono questo spazio un luogo pittoresco da scoprire e godere.
RISTORANTI CHE SONO UN TESORO NASCOSTO
Lungo la piccola costa di Tajao si trovano diversi ristoranti che, nonostante l'aspetto modesto, offrono un'esperienza culinaria che rivaleggia con i locali più prestigiosi dell'isola. I commensali possono scegliere il pesce e i frutti di mare che desiderano direttamente al bancone, e viene preparato in modo semplice ma squisito, esaltandone la freschezza e il sapore naturale.
Piatti come la vieja,, un pesce originario delle Isole Canarie, la cernia o mero, sono alcune delle specialità che si possono gustare. Accompagnato da patate rugose al mojo, insalate fresche e vini locali, il pasto al Tajao diventa una celebrazione dei sapori del mare.
ATMOSFERA AUTENTICA A TENERIFE
Parte del fascino di Tajao risiede nella sua autenticità. Questa non è una cittadina pensata per il turismo di massa, ma un luogo dove si può sperimentare la vita quotidiana di una comunità di pescatori delle Canarie. I visitatori vengono accolti calorosamente e viene loro offerta un'esperienza genuina, lontana dalla commercializzazione che si può trovare in altre località turistiche.
Anche se Tajao non compare in molti itinerari turistici, chi scopre questo angolo costiero tende a tornarci ancora e ancora. La sua reputazione come luogo dove mangiare il miglior pesce di Tenerife è cresciuta grazie al passaparola, attirando intenditori e amanti della buona cucina alla ricerca di qualcosa di più autentico ed esclusivo.
COME ARRIVARE E COSA FARE A TAJAO
Tajao si trova a circa 30 minuti di macchina da Santa Cruz de Tenerife, la capitale dell'isola. È facilmente raggiungibile dall'autostrada del sud (TF-1) e, una volta lì, i visitatori possono godersi una passeggiata lungo la costa, ammirare la vista sull'Atlantico e, naturalmente, deliziarsi con un pasto indimenticabile in uno dei suoi numerosi ristoranti.
Oltre a godersi la sua gastronomia, Tajao offre un ambiente tranquillo perfetto per rilassarsi e disconnettersi. Le piccole spiagge rocciose e le acque cristalline invitano a fare un tuffo, e la zona circostante è ideale per passeggiare ed esplorare le bellezze naturali di questa parte dell'isola.
