Il birrificio Tacoa, situato nel comune di El Sauzal, ha creato la sua prima birra alla mela reineta , ha annunciato lunedì il consiglio comunale di Sauzalero in una nota. La fabbrica artigiana, in collaborazione con la società agraria SAT Posma, ha deciso di dare un nuovo approccio a questo eccezionale prodotto della gastronomia di Sauzalera .
La bevanda è di tipo acido, note anche come birre selvatiche o a fermentazione spontanea, che comprendono un'ampia gamma di birre acide solitamente molto rinfrescanti. La creazione delle mele rene è stata possibile grazie alla predisposizione dei due marchi Sauzalera a creare "un prodotto unico e riconoscibile in tutto il mondo", afferma il municipio di Sauzalero. Questo tipo di birre si allontana da quelle tradizionali, con sapori amari forniti dal luppolo, per dare loro un tocco più acido, aggiungendo frutta.
La parte originale di questa nuova bevanda è l' incorporazione della mela , che è un frutto che di solito viene evitato per la preparazione della birra . E, sebbene ci siano altri marchi che hanno lavorato con questo sapore, nessuno lo ha fatto con le mele renette. Dopo la collaborazione sono stati prodotti 500 litri di birra alla mela reineta ed è stato realizzato un packaging speciale, in formato lattina, per presentarla presso lo stesso birrificio Tacoa.
