Il mondo degli hamburger ha conosciuto forti progressi negli ultimi anni. Soprattutto quelli che potrebbero essere definiti premium o gourmet , che utilizzano nelle loro carni materie prime eccellenti, salse originali e ingredienti il cui accostamento non avresti mai pensato potesse abbinarsi bene, ma una volta creati e assaggiati, sono una vera esplosione di sapori incredibili.
Da quattro anni si svolge il Campionato spagnolo di hamburger , in cui competono i migliori ristoranti del paese che cucinano questo piatto. In questa edizione partecipano 350 candidati per aggiudicarsi il titolo dal 1 febbraio al 3 marzo e sono 27 i locali canari che parteciperanno per aggiudicarsi il riconoscimento, sia all'interno della Comunità Autonoma delle Isole Canarie, sia il titolo assoluto di Miglior Hamburger di Spagna .
Gli amanti dell'hamburger avranno dal 1 febbraio al 3 marzo il tempo per provare i 350 hamburger e, come nelle precedenti edizioni, saranno i clienti a valutare le proposte. Gli aspetti che dovranno essere giudicati e valutati saranno: la qualità del pane, della carne, l'accostamento degli ingredienti e, soprattutto, il sapore della proposta nel suo insieme.
Oltre alla giuria popolare, un gruppo di ispettori composto da persone legate al mondo della gastronomia girerà la Spagna visitando tutti i partecipanti per assaggiare tutti gli hamburger ed esprimere le proprie valutazioni.
Dalla somma dei punteggi del pubblico e degli ispettori si otterranno i finalisti, che si sfideranno in una degustazione alla cieca che si terrà a A Coruña il 12 marzo, davanti ad una giuria professionale, e poi si svolgerà la cerimonia di premiazione. al MEGA, Museo Estrella Galicia.
Questi sono i ristoranti delle Isole Canarie che partecipano quest'anno al concorso:
- 400 GRADI, a Costa Adeje (Adeje)
- MADRE MÍA!, a El Médano (Granadilla de Abona)
- FINGERS LAS AMERICAS, a Playa de las Américas (Arona)
- SMASH HUB, a Puerto de la Cruz
- QUESTO RICCO BURGER, a La Laguna
- QUESTO RICCO BURGER, a Santa Cruz de Tenerife
- MOSTAZZA, a Santa Ursula
- HANGAR, a Tacoronte
- VIENNA30, a Tacoronte
- DEDOS X-SUR, a Playa de las Américas
- CHEDDAR STREET FOOD, ad Arinaga (Las Palmas de Gran Canaria)
- BURGER TUTTO O NIENTE, a Las Palmas de Gran Canaria
- ESCOBBURGER DI PABLO (C/GENERAL VIVES), a Las Palmas de Gran Canaria
- L'ESCOBURGER DI PABLO (C/FONDOS DE SEGURA), a Las Palmas de Gran Canaria
- DAMN SMASH BURGER, a Las Palmas de Gran Canaria
- NEWMACHIN, a Las Palmas de Gran Canaria
- OH! CHE BUONO, a Las Palmas de Gran Canaria
- DANY & MELO, a Las Palmas de Gran Canaria
- ESTÁ RICO BURGER (TRIANA), a Las Palmas de Gran Canaria
- ESTA RICO BURGER (GUANARTEME), a Las Palmas de Gran Canaria
- GOONS BURGER, a Las Palmas de Gran Canaria
- LA QUICARA, a Las Palmas de Gran Canaria
- SMASH & GO, a Las Palmas de Gran Canaria
- IL PERCORSO, a Maspalomas, Meloneras
- K-REVUELTO, a Puerto del Rosario (Fuerteventura)
- BIRRERIA MAVERICKS, a Telde
- CAMION DEL CIBO DOGANALE ARGENTINO, a Telde.
