GoXO di Dabiz Muñoz , il food truck che tocca diverse città della Spagna, arriverà a Tenerife il prossimo aprile . Il miglior chef del mondo offre in questo formato un menu breve, ma di alta qualità, anche se mutevole.
Dabid Muñoz di Madrid è stato scelto come "miglior chef del mondo" lo scorso settembre, dopo aver ottenuto il primo posto nella Top 100 mondiale per il secondo anno consecutivo ai "The Best Chef Awards 2022".
Se ci atteniamo a quanto offerto a Las Palmas de Gran Canaria, GoXo porterà a Tenerife un menù con tre portate principali, un contorno, tre dolci e due bevande alcoliche. A Gran Canaria, la visita di GoXo è stata un clamoroso successo.
ANTIPASTI GOXO
- Hamburger Yakisoba . Con carne di manzo invecchiata, formaggio Gouda, cremoso Yakisoba al pepe, miso e salsa Perigourdine al tartufo nero. € 15,50 .
- Brioche al peperoncino con carne XO . Con ragù di manzo stagionato e chorizo di León, fagioli neri, peperoni poblano grigliati con Mac&Cheese e tortilla chips fritte. 14€.
- Hamburger di pizza ai peperoni . Cheeseburger con manzo stagionato, chorizo, mozzarella, pesto di rucola e salsa margherita piccante con pomodorini Cheery. 15,50 €.
CONTORNO
- XO patate. Con maionese al tartufo e jalapeños e ketchup alla fragola leggermente piccante. 4,50€ .
DOLCI GOXO
- Pan di spagna fluido : cioccolato fondente belga al 70% ripieno di crema biscotto imbevuta di latte al caramello con un tocco di caramello e panna montata alla vaniglia-yuzu. 10 euro.
- Torta La Pedroche : formaggi freschi e parmigiano. Biscotti con burro, pane tostato e pepe di sichuan. 10 euro.
- Cialda XO. Yogurt cremoso e cocco, salsa al caramello tostato e ananas croccante. 9€.
BEVANDE
- Shiso Nippon Mojito. Sake, yuzu, rum bianco e foglie fresche di shiso verde. 12,50 €.
- Mezcal tailandese Margarita. Triplo jalapeño alla citronella, limone verde, kaffir lime. 12,50 €.
