La Guida Repsol ha premiato 359 nuovi Soletes per i ristoranti che si trovano nel cuore dei centri storici e nei quartieri più centrali delle principali città spagnole. In questa nuova selezione, ha designato nove locali a Tenerife con questa distinzione .
La Guida Repsol si concentra in questa edizione autunnale sui capoluoghi di provincia di tutta la Spagna, anche se si uniscono anche altre città come Cartagena, Gijón, Santiago de Compostela, Reus (Tarragona) o Talavera de la Reina (Toledo). Nel caso delle Isole Canarie , l'elenco si concentra su Santa Cruz de Tenerife e Las Palmas de Gran Canaria, località che hanno totalizzano 14 Soletes.
Dalla nascita dei Soletes, nell'estate 2021, gli stabilimenti premiati sono classificati in sei diverse categorie.
Tra gli esercizi degni di nota ci sono bar e taverne, dove bere una birra o una bibita ; bar e pasticcerie; ristoranti e trattorie con menù; oppure enoteche e cocktail bar.
"Los Soletes riconosce il valore delle imprese che hanno resistito al passare degli anni e delle mode senza perdere fascino e clientela e sostiene anche i giovani che iniziano il loro primo progetto", sottolinea l'organizzazione.
Queste sono le nove attività di ristorazione che Solete presenta in questa nuova edizione della Guida Repsol:
Caffetterie
La Garriga
Di questo locale, la Guida Repsol sottolinea che è "uno dei classici del centro di Santa Cruz dove una sosta è d'obbligo , soprattutto per i leggendari panini (in particolare i salumi) e la varietà di birre".
Si riferisce al panino con tortilla , mitico tra la popolazione di Tenerife che da anni si reca in via Pérez Galdós, nella capitale di Tenerife, per gustare questa prelibatezza. Qualche anno fa ha abbandonato la sua leggendaria sede di salumeria e si è trasferita di pochi metri per aprire una nuova sede sulla stessa strada di una caffetteria.
Lì continua ad avere lo stesso successo, al punto da essere uno dei quattro locali più richiesti dell'Isola di Glovo
Pasta Sfoglia 100%.
Al 100% Hojaldre, il cliente conosce in prima persona, dal vivo, l'onestà delle materie prime, la preparazione e la manipolazione del prodotto, la professionalità... Un concetto completamente aperto al pubblico. Il prodotto si consuma nel modo più fresco possibile e, anche se può sembrare un handicap, "è attraente gustare la pasta sfoglia o la panna fresca, le sfoglie, i pasticcini e i pasticcini appena cotti", sottolinea Alexis García, che sottolinea che "il dolce non è chiuso in vetrine o refrigerato."
García è stato pasticciere dell'Apocalisse di Madrid Fusión e ha aperto questo locale insieme a Marlene Hernández nelle vie Antonio de Lara e Zãrate per conquistare rapidamente il favore dei clienti.
L'Aquila
Vicino alla via commerciale El Castillo e vicino a Plaza del Príncipe, è un classico del centro e funziona bene da molti anni. Dispone durante tutto l'anno di un servizio caffetteria e bar, molto frequentato soprattutto grazie alla sua terrazza. A volte diventa un centro nevralgico di notte.
Ristoranti
Il capriccio di Nicomede
Situato in Avenida Francisco La Roche (conosciuta come Avenida de Anaga), è un altro dei nomi più riconosciuti dalla popolazione quando si parla di restauro nella capitale.
Inizialmente si distingueva come fornitore di pesce e frutti di mare al piano terra del mercato di Nuestra Señora de África, ma ora offre un menù di qualità in una delle strade principali di Santa Cruz de Tenerife.
Meson Castellano
Situato vicino alla centralissima Plaza Weyler , è uno di quelli tradizionali e longevi di Santa Cruz. È un'icona dove, come indica il nome, puoi gustare la buona cucina spagnola.
Mesón Los Tres Teniques
È uno dei più antichi della città , dove il figlio del proprietario ha dato una nuova svolta al concetto del locale, in via Emilio Calzadilla, nella capitale di Tenerife. Formaggi stagionati, prosciutto, insaccati, buoni vini e gustosi spezzatini fanno parte del suo menu in cui il classico si difende da tanta rivoluzione vissuta ormai da tempo nel mondo della cucina, ma soprattutto sprigiona un sentimento profondamente sincero aroma, vicino al commensale e al prodotto protagonista, e lontano da quello splendore – spesso narcisistico – degli chef stellati.
Znack
Manoj Lakhani gestisce questo affascinante punto di riferimento da anni e il cibo è eccellente. Ha un negozio annesso specializzato in prodotti indiani, come riassunto nella Guida Repsol.
La Chachi dimostra che reinventarsi è complicato ma possibile. La fantasia al servizio di deliziosi antipasti, frittate spagnole o vari piatti di riso. Bel concetto urbano.
Terrazze
Cortxo
"Atmosfera molto speciale (piccolo spazio interno) e terrazza accogliente. Dispone di un taglia-prosciutto e di un ricettario speciale molto fresco da condividere. Inoltre, dispone di un'eccellente cantina." Questa è la descrizione fornita dalla Guida Repsol di questa terrazza.
Soddisfa perfettamente l'idea di questi nuovi Soletes: proprio nel cuore della città e in una delle zone più antiche: Plaza Ireneo González .
