I guachinche a Tenerife rimangono una tappa obbligata per chiunque esplori l'isola. A La Victoria de Acentejo, troverete il Guachinche Los Felipes, un locale a conduzione familiare che si concentra sulla cucina tradizionale canaria e sul vino di produzione propria.
Visto come è andata la vendemmia "Al massimo due mesi, questo il periodo in cui questo guachinche rimarrà aperto. È un anno con pochissimo vino per i guachinche tradizionali",
Un menù breve con piatti tradizionali
Il menù non è ampio, ma la sua semplicità permette una cucina casalinga ben preparata con ingredienti di qualità.
Tra i piatti da assaggiare, spicca il pesce salato con patate in umido e una palla di gofio, un piatto rinomato per il suo sapore. Questi piatti evidenziano come altri locali ingannino sulla qualità dei loro prodotti. "Quando assaggi questo pesce salato, ti rendi conto di quanto spesso vieni si viene ingannati con il pesce in altri posti. Questo è di prima qualità, una vera spanna sopra", dicono le recensioni.
Un'altra delle specialità del guachinche è il coniglio. "Quasi tutti frequentano il locale per la carne di coniglio e lo stufato e il suo tocco piccante", ci assicurano. Come un'altra cosa da assaggiare è la carne in salsa di castagne, un altro piatto del menù del locale
Vino nostrano
Oltre al cibo, il vino rosso nostrano è un altro punto forte di questo guachinche. "Non si parla abbastanza di vino, quindi vogliamo aggiungere a questo punto che come spesso accade nella maggior parte di questi locali, il guachinche apre solo finché c'è vino disponibile. Una volta esaurito, chiude fino alla vendemmia successiva.
Orari e posizione
Guachinche Los Felipes si trova in Calle San Antonio 61 a La Victoria de Acentejo. Ha una valutazione di 4,4 stelle su Google, a dimostrazione della soddisfazione dei suoi clienti.
È aperto dal giovedì al sabato dalle 12:00 alle 22:00, mentre la domenica chiude alle 21:30. Il locale rimane chiuso il lunedì, il martedì e il mercoledì per riposo del personale.
