L'iniziativa per realizzare questo enorme dolce, promossa 11 anni fa dall'Area di Sviluppo Economico Locale del Comune di La Orotava , ha anche uno scopo benefico, poiché ogni porzione serve a raccogliere donazioni a favore della Croce Rossa spagnola per aiutare famiglie più bisognose del territorio. Il Comune investe circa 14.000 euro nell'acquisto degli ingredienti e nell'organizzazione della manifestazione .
Il lavoro di preparazione è a carico del Panificio Jovita e della Pasticceria Manobuena , che hanno dedicato molte ore e hanno dovuto interrompere momentaneamente la loro produzione per poter preparare un dolce da 1.700 chili . Alcuni dei suoi ingredienti erano 1.200 chili di crema pasticcera , 300 chili di farina, 20 chili di lievito fresco, 15 litri di albume e 5 litri di tuorlo d'uovo, 15 litri di succo d'arancia, oltre 150 chili di canditi, 50 chili di arance, ma anche margarina, cannella, zucchero, vaniglia, acqua, latte e limone, tra gli altri.
Dai 100 metri del primo Roscón de Reyes realizzato nel 2012 , La Orotava non aveva smesso di migliorare, nonostante le difficoltà degli ultimi anni. Proprio nell'anno 2020, poco prima che il Covid capovolgesse il mondo, veniva battuto il record locale di 310 metri. Polverizzato di gran lunga questo mercoledì.
Perché tutto andasse bene, la Croce Rossa ha mobilitato una squadra di oltre 20 volontari a cui si sono aggiunti 13 collaboratori della pasticceria Manobuena, oltre a personale comunale e della Protezione Civile. Il presidente regionale della Croce Rossa nella Valle di La Orotava, Heliodoro González , ha sottolineato che questa tradizione è "molto importante" per l'entità e per le famiglie che stanno attraversando il periodo peggiore: "C'è ancora molta richiesta da parte popolazione, anche se la situazione è migliorata dopo la pandemia, ci sono ancora persone in grande bisogno. Con questo roscón arriveranno fondi che aiuteranno tante famiglie con risorse limitate e, soprattutto, la popolazione infantile .
All'orizzonte c'è l'entrata nei Guinness dei primati , detenuto dalla città messicana di Tizimín . Il 6 gennaio 2020, questo comune dello Yucatán ha battuto il titolo di record per il roscón de Reyes più grande del mondo, definito dal Guinness World Records come "la fila di pani più lunga del mondo": 7.370 porzioni per una lunghezza totale di 3.009,65 metri .
