La Orotava torna ad essere la capitale del formaggio delle Isole Canarie. Il Museo e Parco Etnografico delle Pinolere ospita questo fine settimana la XII Fiera Regionale dei Formaggi. Alla cerimonia di apertura hanno partecipato il Ministro dell'agricoltura, dell'allevamento e della pesca del governo delle Isole Canarie, Alicia Vanoostende ; il sindaco di La Orotava, Francisco Linares e il vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Berta Pérez .
Insieme a loro altre autorità regionali, insulari e locali, ei rappresentanti dell'Associazione Culturale Pinolere , organizzatrice di questo importante evento. Durante la cerimonia è stato reso omaggio a Isidoro Jiménez Pérez , mastro casaro, e Ricardo Oramas e Miguel Ángel González , giudici e allevatori di razze autoctone. Ci sarà anche una lettura dei vincitori del decimo concorso del formaggio di Tenerife
Esposizione di razze autoctone
Ieri c'è stata una mostra di razze autoctone delle Canarie (sette razze di cani, capre, galline, pecore, mucche, maiali neri, asini, api, uccelli...); il concorso monografico del cane topo La Palma; la prima gara di canarini e laboratori di mungitura.
Questa domenica si svolgerà la decima gara della preda del canarino; l'esposizione delle razze autoctone; Laboratorio di degustazione sensoriale di 3 formaggi, 3 vini, 3 isole; laboratori tradizionali di mungitura delle capre per bambini; il gemellaggio e la performance musicale tra la Parranda El Chaboco e la Parranda La Sebada di Fuerteventura, accompagnate dal corpo di ballo Erasmo Hernández di Gran Canaria.
Anche la quarta gara del pastore garafiano; degustazione commentata di formaggi di transumanza delle Canarie; quinto concorso monografico del piccolo lupo herreño; laboratorio di degustazione dei formaggi premiati; e un omaggio a José Manuel Martín Reyes detto Manuel "El Cabrero" per la sua carriera legata al bagno delle capre in mare.
