Quest'anno la campagna del tonno rosso è arrivata in ritardo, ma lo ha fatto con forza . La stagione è iniziata solo un mese fa, il 6 marzo, e i pescatori dell'isola hanno già catturato il 30% della quota totale che corrisponde alla zona di pesca delle Canarie.
Secondo i dati del presidente della Federazione regionale delle corporazioni dei pescatori delle Isole Canarie, David Pavón, finora sono state catturate circa 150 tonnellate delle 537,69 consentite .
I pescherecci con piccoli attrezzi sono responsabili del 55% delle catture e le tonniere con canne e lenze il restante 45%. E la realtà è che il quantitativo è stato pescato nelle ultime tre settimane di marzo e la prima di aprire, dal momento che i tonni hanno impiegato alcuni giorni per mordere. "Le cose sono iniziate con molta calma, ma si è già notato il forte ingresso di specie nelle nostre acque e il mese più potente per noi è aprile", afferma Pavón, che vede la stagione con ottimismo.
Quest'anno la campagna è partita in ritardo a causa del ritardo nell'approvazione del regolamento europeo di assegnazione delle quote venuto alla luce il 31 gennaio. Il ministero dell'Agricoltura, della pesca e dell'alimentazione ha pubblicato il 24 febbraio la delibera che consente l'avvio della raccolta. Stabilisce che le catture possono essere effettuate in due lotti : il primo dal 6 marzo al 14 giugno, in cui può essere pescato solo quanto assegnato a ciascun peschereccio, e un altro dal 20 giugno al 31 dicembre. Nell'ultimo periodo il Ministero rende possibile la pesca olimpica, vale a dire che i pescherecci possano effettuare le catture senza limiti di quota individuale fino ad esaurimento.
Anticipare le date
Una delle richieste storiche dei pescatori è l'avanzamento della campagna al mese di gennaio poiché la concentrazione delle catture in pochi mesi li rende meno competitivi sul mercato. "Le sensazioni sono buone, ma quel che è chiaro è che più si allunga la campagna nel tempo, meglio è per la commercializzazione", dice il rappresentante regionale dei pescatori che insiste sul fatto che anche se a gennaio ci fossero pochi pezzi, avrebbero un "prezzo molto più alto."
Anche il presidente della Federazione provinciale delle corporazioni di pescatori di Santa Cruz de Tenerife, Víctor Juan Díaz, preferirebbe che tutto il pesce non entrasse "in una volta" sul mercato per negoziare prezzi migliori. "Le barche che sono in mare hanno già pescato abbastanza, direi che quasi il 90% delle barche ha già catturato più della metà della loro quota", dice Díaz. E che la quota assegnata alla flotta delle Isole, composta da 248 pescherecci, aumenta quest'anno dell'1,8%.
Per ora, le cose stanno andando bene. I pezzi che vengono catturati hanno un peso medio di 250 chilogrammi , anche se alcuni, come il sindaco della Fratellanza Arguineguín (Gran Canaria), Ricardo Ortega, sono più fortunati e si imbattono in "creature" che pesano più di 300 chilogrammi. "L'altro giorno ho battuto il mio record personale e ho pescato un tonno di 374 chili", racconta il pescatore che ha una quota massima di 1.739 chilogrammi. Le dimensioni del pezzo gli impedirono di caricarlo sulla nave e dovette tornare a terra trascinando l'animale appeso.
La strada è ancora lunga, ma per il momento il vero record è stato raggiunto il 24 marzo dai fratelli Patricio e Rafael Francés a Morro Jable (Fuerteventura) quando hanno catturato un esemplare di 417 chili, il più grande degli ultimi 30 anni .
A seconda dello stato del pesce, i proprietari delle barche ricevono in media tra i 5 e gli 8 euro al chilogrammo, anche se Pavón assicura che ci sono pezzi che possono essere venduti nel mercato locale a circa 10 o 12 euro al chilogrammo. "Difendiamo l'estensione del pescato in diversi mesi perché i pezzi sfusi possono avere un prezzo molto più alto, ma il mercato locale ha una capacità limitata", spiega.
E perché il prodotto è così costoso nei menu dei ristoranti? Secondo Ortega, uno dei motivi principali è che il pezzo perde quasi 100 chilogrammi quando viene pulito, il che alla fine si riflette in un aumento del prezzo. "Recuperare l'investimento è complicato, paghi per il prodotto e tutto il lavoro che c'è dietro", dice il sindaco della Fratellanza Arguineguín.
