La prima Stella Verde delle Canarie, cucinerà all'Arona Gran Hotel

La prima Stella Verde delle Canarie, cucinerà all'Arona Gran Hotel

Le cucine del Gran Hotel di Arona accoglieranno, il 13 maggio, lo chef Borja Marrero, che offrirà una cena degustazione con abbinamento ai quaranta commensali che parteciperanno alla seconda edizione di Gastrolovers, un'esperienza che prevede, oltre all'abbinamento cena , degustazione di vini, musica dal vivo e sistemazione nell'hotel stesso, solo per adulti.

L'esperienza inizia con una degustazione guidata da Isabel Díaz, delegata alle Isole Canarie di Peralada-Chivite, e in cui i partecipanti potranno scoprire in esclusiva la prima annata di Atelier, un grande cava di riserva della cantina Privat, un'edizione limitata di poco più di 2.000 bottiglie. Durante la cena, inoltre, i commensali potranno godere di un abbinamento che comprende cinque referenze (due spumanti e tre vini fermi) e avranno la possibilità di brindare con Perelada per celebrare il primo centenario della cantina , che proprio quest'anno cade.

Con un viaggio ammirevole che comprende la prestigiosa Scuola Hofmann, a Barcellona, ​​e le cucine di Ferrán Adrià, Arzak e Ramón Freixa, lo chef di Gran Canaria Borja Marrero ha girato anche Stati Uniti e Messico, dove ha aperto il suo ristorante , ha fatto da consulente a vari gruppi di catering e ha cucinato per grandi personalità, come Carlos Slim.

Tornato a Las Palmas de Gran Canaria, ha deciso nella sua nativa Tejeda di dare vita a un progetto innovativo, con un concetto in cui regnano prossimità e sostenibilità, creando un cerchio chiuso nel suo spazio che comprende frutteti, recinto, bestiame, caseificio e propria officina. Un progetto rivoluzionario e molto audace che lo ha posizionato ai vertici della gastronomia delle Isole Canarie e della Spagna.

Dopo il successo della sua proposta gastronomica, nel 2022 ha iniziato una nuova tappa con il suo ristorante MuXgo, presso l'Hotel Catalina Plaza (Las Palmas de Gran Canaria), dove ha continuato con il suo concetto di prossimità sfruttando i suoi frutteti e fattorie a Tejeda . , ma portando la sua gastronomia a un livello più sofisticato da un luogo cosmopolita. Tre mesi dopo la sua inaugurazione, MuXgo è entrato nella Guida Michelin come Ristorante Consigliato, dove ha successivamente ottenuto una Stella Verde Michelin, la prima ad arrivare alle Isole Canarie. L'attuale 2023 è l'anno in cui ha ottenuto il suo primo Sol Repsol, oltre a conseguire il Sustainability Award e lo Spanish Food Award, al Madrid Fusión International Gastronomy Congress, tenutosi lo scorso gennaio presso il Campo de las Palacio Municipal de Congresos Nations di Madrid.

L'esperienza completa all'Arona Gran Hotel si può vivere a partire da 168 euro a persona o 276 euro per due commensali. Include degustazione, cena con abbinamento e pernottamento con prima colazione.

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