La pizza, uno dei piatti più amati e apprezzati in tutto il mondo, è protagonista del II Campionato Spagnolo della Pizza . La sua versatilità lo rende una tela di sapori con infinite combinazioni di ingredienti e stili. Tra i 150 locali di tutto il Paese che presto si sfideranno, tre provengono dalle Isole Canarie.
LE TRE MIGLIORI PIZZE DELLE ISOLE CANARIE CHE SI DAR BATTAGLIA IN SPAGNA:
Pizza Diávola, della pizzeria Napulé (Tenerife) : ingredienti: Farina, acqua, sale, lievito, salsa di pomodoro, parmigiano, mozzarella fior di latte, olio extra vergine di oliva, salame piccante e basilico. “Ho deciso di competere con la pizza Diávola perché per me è una pizza semplice ma decisa ed elegante. Una delle mie pizze preferite, perché esalta il sapore di ogni ingrediente utilizzato e il tocco piccante fa sì che il gusto rimanga sul palato.”
Pizza Il 4 Napoletano, della pizzeria Oro di Napoli (Tenerife): Ingredienti: Acqua, farina, sale, lievito, porchetta ariccia, patate saltate, provola e maionese al limone. “Abbiamo pensato di proporre una pizza con un prodotto tipico italiano come la porchetta condita con una maionese al limone che richiama i sapori della Costiera Amalfitana. Per il nome, invece, ci siamo ispirati ad una tradizione napoletana “la smorfia”, in cui il 4 rappresenta il maiale”.
Pizza Bimbache, della pizzeria Amore Mío (El Hierro): Ingredienti: salsa di pomodoro e cipolla tritata, pepe, aglio, timo, origano, olio d'oliva, sale, formaggio Herreño affumicato, fichi, fichi d'india e mandorle. “Con questa pizza vogliamo rendere omaggio al nostro: El Hierro. Come indica il nome, Bimbache è il nome dato ai primi aborigeni che vissero sull'isola. Questa pizza è fatta con prodotti autoctoni, come la scamorza, il fico secco, il fico d'india (noto anche come pico fig) e le mandorle, tutti prodotti locali. Facciamo questa proposta perché possiate assaporare questa esplosione di sapori tradizionali che ci ricordano i nostri antenati”.
