I contenuti gastronomici sono sempre più protagonisti sui social network. Uno dei profili più prestigiosi è Cenando con Pablo, un canale creato da Pablo Cabezali per provare e recensire ristoranti di qualsiasi livello. La sua popolarità su piattaforme come Instagram, con 450.000 follower, gli ha permesso di ampliare i suoi orizzonti e valorizzare altri luoghi fuori Madrid, dove attualmente risiede.
Le Isole Canarie sono la sua destinazione attuale. Due giorni fa è arrivato all'aeroporto di Tenerife Sur e da allora ha sfruttato al massimo la sua visita. Anche se bisognerà aspettare un po' per vedere i video completi su YouTube, su Instagram e Tik Tok. Ha condiviso tre diverse opzioni: una stella Michelin al sud, un'hamburger nell'area metropolitana e un guachinche al nord.
Il primo tentativo non ha avuto successo. Aveva intenzione di visitare il bar-caffetteria Desnivel, a La Laguna, per assaggiare il loro menù del giorno a 5 euro. È il più economico delle Isole Canarie e, secondo lui, della Spagna. Ha deciso di interrompere il video perché il posto era piccolo e non c'era molta varietà, quindi ha deciso di mangiare riso con pollo e proseguire fino alla fermata successiva.
Cena al Nub stellato Michelin
La sua prima visita è stata al ristorante stellato Michelin Nub, presso l'Hotel Bahía del Duque, in Costa Adeje. Il prezzo del loro menu degustazione è leggermente diverso da quello di Desnivel, poiché costa 155 €. Gli snack di benvenuto, l'omaggio alla classica insalata caprese, il pane intinto nella schiuma di parmigiano e una zuppa italiana preparata con 25 verdure diverse sono state alcune delle creazioni che ha potuto provare. L'agnello, le empanadas di maiale nero, qualche dessert e la petit four completavano il banchetto che l'influencer gastronomico cercava alle Isole Canarie.
La tappa successiva ha avuto un'azienda speciale, i creatori del conto Guachinches Modernos de Tenerife. La coppia che compone il profilo consiglia a Pablo di andare dal guachinche Como en Casa, specialisti in cucina fatta in casa e carne alla griglia. "Se non fossi venuto a un guachinche a Tenerife, mi avrebbero ucciso", ha avvertito Cabezali. Il pasto totale per tre persone è costato 140,90 euro. Una bistecca di mucca delle Canarie, ropavieja, escaldón, formaggio grigliato con gofio e miele, timballo di patate dolci, uova timballate, polpette di maiale nero e carne di capra. C'e stato spazio anche per il dolce, precisamente per due: formaggio e torta della nonna.
I padroni di casa hanno promesso a Pablo che alla sua prossima visita l'ho porteranno in un autentico guachinche, ospite loro .
L'ultima tappa è stata il ristorante di hamburger Porque Rico Burger, a La Laguna. Lo stesso creatore di contenuti lo considera uno dei migliori di Tenerife. Durante la sua visita ha potuto assaggiare la loro cheesecake e due creazioni: un hamburger con carne bionda galiziana, bacon e marmellata di cheddar e la loro particolare versione del popolare Emmy, "il più famoso di tutta New York".
Ristoranti questo giovedì
Questo giovedì Pablo ha in programma di visitare il ristorante giapponese Avila-Tei, a Santa Cruz. Un'enclave che si distingue per la qualità e il sapore dei suoi piatti. Successivamente si dirigerà verso un altro ristorante di hamburger aperto di recente nella capitale: All or Nothing. È uno dei preferiti e più premiati delle Isole Canarie. Ha aperto la sua prima sede a Las Palmas, ma da tempo è arrivato a La Laguna e ora apre nella capitale.
