I formaggi delle Canarie hanno ottenuto 38 medaglie nella 35a edizione dei 'World Cheese Awards 2023' , tenutasi a Trondheim (Norvegia) e alla quale hanno gareggiato 4.502 varietà provenienti da 43 paesi.
L'arcipelago delle Isole Canarie ha ottenuto tre super ori, due ori, 13 argenti e 20 bronzi , ha riferito lunedì in un comunicato il Ministero dell'Agricoltura, dell'Allevamento, della Pesca e della Sovranità Alimentare del Governo delle Isole Canarie .
Il ministro, Narvay Quintero , ha sottolineato che "il trionfo delle Canarie in questo prestigioso concorso è un nuovo esempio della qualità delle produzioni delle isole, premiato a livello internazionale, e rappresenta il riconoscimento del lavoro dei nostri casari".
Distribuzione delle medaglie
I tre super ori sono andati al formaggio di pecora stagionato di Guía, di Quesería La Caldera (Gran Canaria), al latte di capra stagionato pastorizzato di Quesos Luisita (Gran Canaria) e alla Maxorata stagionata con paprika del Grupo Ganaderos de Fuerteventura (Denominazione Protetta). Formaggio d'Origine Majorero).
La medaglia d'oro, invece, è stata ottenuta dal formaggio puro di capra semistagionato della Quesería El Guanche ( Tenerife ) e da quello spalmato alla paprika della Finca de Uga (Lanzarote), sottolinea la nota del Ministero.
Le medaglie d'argento sono andate al puro caprino stagionato affumicato del Caseificio El Guanche (Tenerife); il semistagionato alla paprika di capra, il stagionato al naturale e la tenera capra al naturale di Quesería El Faro (Lanzarote); stagionatura di capra di Quesos El Caidero (Gran Canaria); la stagionatura di un misto di capre e pecore del Caseificio Cortijo El Montañón (Gran Canaria); la Granja Las Cuevas affumicata di Félix Alberto Gil Rodríguez (La Palma); il latte stagionato pastorizzato da una miscela di formaggi El Zurrón (Gran Canaria) e quello stagionato con gofio di capra e pecora di Quesería Montesdeoca (Tenerife). A questi si aggiungono quelli del Fuerteventura Livestock Group per il suo Maxorata semistagionato gourmet con Queso Majorero DOP, il Tofio tenero affumicato, il Tofio semistagionato con gofio e il Tofio stagionato con paprika.
Infine, i bronzi sono andati al Guatisea vecchio e al Guatisea semistagionato di Quesería Montaña Blanca (Lanzarote); il formaggio di capra semistagionato di Quesos La Era del Cardón (Gran Canaria); quello tenero di capra affumicato e quello stagionato con paprika di capra di Quesería El Faro (Lanzarote); la stagionatura del latte di capra pastorizzato di Quesos Volcania (Gran Canaria); e la Bodega de pecore, Rojillo, Don Nicolás e Vulcano, tutti di Finca De Uga (Lanzarote).
Il tenero formaggio Herreño affumicato e quello a stagionatura naturale della Sociedad Cooperativas Ganaderos de El Hierro hanno ricevuto lo stesso riconoscimento; Los Altos de Moya el Media Flor de Guía (Gran Canaria); la miscela di latte pastorizzato semistagionato dei formaggi freschi Lomo Gallego (Gran Canaria); oltre al Selectum stagionato alla paprika, Alisios, il Maxorata semistagionato alla paprika con DOP Queso Majorero e il Maxorata semistagionato del Grupo Ganaderos de Fuerteventura. Sono stati premiati anche il formaggio puro di capra stagionato di Quesería El Guanche (Tenerife) e il formaggio semistagionato con paprika di latte di capra pastorizzato di Quesos San Mateo (Gran Canaria).
