Il Consiglio Comunale di La Laguna, attraverso il Dipartimento del Settore Primario, insieme all'associazione imprenditoriale La Laguna Zona Comercial (LLZC), ha celebrato questo sabato la cerimonia di premiazione dello Ristorante vincitore del IV Itinerario Gastronomico della Capra di La Laguna. il Nordest Regione .
Il Tejina Farmers' Market ha ospitato la cerimonia di premiazione e riconoscimento di questa iniziativa volta a promuovere i prodotti locali. All'evento hanno partecipato l'Assessore al Settore Primario, Cristina Ledesma, il Consigliere Dailos González e il Presidente dell'Associazione Imprenditoriale La Laguna Zona Comercial, Iván Pérez.
Il premio per la migliore tapa a voto popolare del IV Itinerario Gastronomico della Capra della Regione Nord-Est è stato assegnato al Ristorante Conny, situato a Bajamar, con la sua tapa 'Tortellini de Cabra' che fonde la tradizione della cucina canaria con quella italiana. e guarnita con un tocco fumoso di innovazione.
Grazie alla partecipazione dei cittadini sono state vendute complessivamente circa 2.600 tapas che, al prezzo unitario di 4,90 euro l'una , hanno rappresentato un'iniezione economica di 12.740 euro per le attività commerciali che hanno aderito all'iniziativa. Sono stati inoltre conferiti riconoscimenti a tutti gli esercizi commerciali che hanno partecipato al Farmers' Market.
Questo percorso, incentrato sulle tapas a base di carne di capra e sui suoi derivati, non solo ha celebrato una tradizione culinaria profondamente radicata nella regione del Nordest, ma ha anche promosso una collaborazione essenziale tra il settore primario e l'industria della ristorazione.
Durante la cerimonia di premiazione, Cristina Ledesma, dopo essersi congratulata con i partecipanti, ha sottolineato "la necessità di scommettere sul nostro prodotto locale e di sostenere i nostri esercizi commerciali, che ogni giorno si sforzano di migliorare la preparazione dei loro piatti, che mettono in risalto i benefici della gastronomia canaria e contribuiscono per portarlo a standard qualitativi più elevati."
