La cosiddetta Ruta de la Tapa "Chilometro 0" , che si svolgerà a Santa Cruz de Tenerife , tra il 13 e il 30 luglio, offrirà stuzzichini con prodotti chicharrero e bevande a quattro euro . In questa occasione, e a differenza di altre edizioni, per la preparazione dei piatti sarà richiesto l'utilizzo di alimenti locali, in particolare del Massiccio dell'Anaga .
Finora, poiché il periodo di registrazione è ancora aperto fino al 12 luglio, più di 60 ristoranti del comune hanno aderito a questo Tapas Route , come riportato questo giovedì 6 luglio dal sindaco della capitale, José Manuel Bermúdez (CC), durante la presentazione di questa iniziativa.
Questo è il primo dei quattro percorsi gastronomici che si svolgeranno quest'anno a Santa Cruz , secondo l'assessore chicharrero, che ha sottolineato che questa attività "arriva nel miglior momento gastronomico della storia della capitale di Tenerife, dal momento che i nostri locali sono all'altezza dei migliori stabilimenti di Spagna e d' Europa". "Santa Cruz è diventata un punto di riferimento gastronomico e questo si riflette anche nelle persone che ci visitano", ha aggiunto.
Herradura, con il suo piatto Causa Cevichada; Dulce de Flores, con il suo dolce La Manga; Barbastro, con la copertina Secreto Canario; Qjaleo 19, con il suo antipasto Miniqueja; El Albergue, con le sue crocchette di carne di capra; Two Degrees Celsius, con il suo Orange Salmon Toast; Tronix, con il piatto Miniarepas del Fénix; La Casita, con il coperchio La Casita con Rollito; Picú, con il Salmorejo e la Quail Boat; Barra Santa, con il suo Carpaccio, e Koi, con Tartare di Tonno.
Gli esercenti che vogliono anche far parte di questa iniziativa hanno tempo fino a mercoledì 12 luglio per formalizzare la loro domanda. Devono farlo attraverso il sito web www.degustasantacruz.com . L'iscrizione è gratuita e possono partecipare tutte quelle attività ricettive che dispongono di un'area ristorante o bar e che svolgono la loro attività a Santa Cruz de Tenerife , in uno qualsiasi dei suoi cinque distretti. Il primo vicesindaco, Carlos Tarife(PP), ha insistito sul fatto che il tema di questa edizione della Ruta de la Tapa sia incentrato sui prodotti del chilometro 0, e in particolare quelli di Anaga, in modo che le tapas, oltre ad avere una denominazione e una descrizione, "devono essere fatte con qualche prodotto locale".
Questi verranno offerti ai clienti, accompagnati da una bevanda, che può essere una canna, una bottiglia di birra, un bicchiere di vino, sidro, bibita o acqua, al prezzo di quattro euro. Allo stesso modo, e secondo il sindaco responsabile della Società di sviluppo, Carmen Pérez (PP) , il Consiglio comunale mette a disposizione dei cittadini una webapp che riunirà tutte le informazioni sui locali partecipanti, le tapas offerte, gli ingredienti e il programma in cui ogni stabilimento dispensa i. Inoltre, da questa webapp, ora scaricabile dal suddetto sito, i consumatori potranno votare la loro tapas preferita.
Il Concistoro premierà le tre migliori tapas , selezionate attraverso detto sistema di votazione. I locali riceveranno un diploma di accreditamento e saranno promossi attraverso i social network del Degusta Santa Cruz Anaga Smart Destination Product Club . I cittadini che si registreranno e voteranno tramite la webapp riceveranno anche dei premi, verranno estratti in palio tre buoni regalo da 50 euro, che potranno essere spesi in qualsiasi locale del Tapas Route.
