Le Canarie, come il resto del pianeta, si stanno riscaldando sempre più velocemente. Le ondate di caldo stanno diventando più frequenti durante i mesi estivi e le temperature medie salgono il termometro anno dopo anno. Una situazione che ha conseguenze dirette sull'agricoltura delle Canarie in quanto non tutte le colture resistono ugualmente all'impatto. "Il caldo fa perdere molti frutti e in altri anticipa la maturazione", spiega il segretario generale di Asaga Canarias, Theo Hernando, il quale assicura che nel caso delle patate si è perso tra il 50 e il 70% della produzione in molte aziende delle Isole. Anche gli alberi da frutto temperati che richiedono un freddo "arresto vegetativo" in inverno per crescere vigorosamente subiscono le conseguenze del cambiamento climatico. È il caso dei vigneti.
Le ondate di caldo possono rovinare i raccolti, ma la siccità è il fattore determinante nella perdita dei raccolti esistenti sulle isole, soprattutto quelli piantati all'aperto , come nel caso delle patate. "Ora inizieremo a piantare le patate per Natale, ma le temperature e la mancanza d'acqua influiranno sui raccolti e non raggiungeranno quel momento", si lamenta Hernando. E così fanno altri prodotti. "Le verdure come la lattuga richiedono acqua e, se non ce n'è, vengono abbandonate e perse", afferma Teiste Delgado, agronomo dell'azienda Agroingenia.
Si bruciano"
Le ondate di caldo estivo danneggiano anche altre piantagioni soleggiate di angurie, mango o papaia che si trovano all'aperto. "Molti frutti si bruciano", spiega Hernando. Ci sono cambiamenti anche in quelle colture che si trovano nel mezzo del processo di maturazione, come gli avocado dalla buccia liscia che ora iniziano a maturare a settembre.
"Inizi a vedere bruciature nella produzione e gli alberi perdono i frutti", dice Hernando. E questo avviene proprio quando l'avocado è ai suoi picchi di prezzo più alti , vicini ai 15 euro al chilo nei supermercati, a causa della scarsa offerta. "Siamo in un vicolo cieco tra le campagne e non possono essere portati dall'estero perché abbiamo una rigorosa protezione fitosanitaria in modo che i parassiti non entrino", spiega il rappresentante di Asaga.
L'uva è un altro dei frutti più sensibili agli sbalzi di temperatura. Da anni i produttori dell'Arcipelago hanno dovuto anticipare i raccolti a causa del caldo. " L'aumento delle temperature stressa la pianta e non le permette di svilupparsi comodamente", spiega uno dei titolari di Vinófilos, Mario Reyes, il quale assicura che la situazione potrebbe finire per provocare un calo della qualità del prodotto. Questo genera "paura" negli agricoltori che spesso, per paura di un'ondata di caldoche termina con una parte della produzione, anticipa il raccolto. "La paura ci porta a raccogliere in un punto che non sappiamo se alla fine sia il più opportuno per ottenere il miglior risultato possibile", chiarisce Reyes. Questo può portare a non raggiungere la gradazione alcolica desiderata.
Un altro dei problemi nei vigneti è la scomparsa del "fermo vegetativo" necessario per rispettare il suo ciclo produttivo. Un periodo di freddo che, con l'aumento delle temperature, sta scomparendo. E questo non accade solo con le viti, accade con molti alberi da frutto temperato che hanno bisogno di quella stagione per prendere forza per germogliare. "Ci sono già agricoltori che stanno spostando le aziende agricole in un'area ad altitudini più elevate per migliorare le condizioni delle colture", afferma Hernando.
D'altra parte, le colture tropicali e subtropicali sopportano meglio l'aumento delle temperature. "Mango, papaya e ananas tropicale sono alcune delle varietà più adatte a questo tipo di temperatura con elevata umidità", afferma Hernando.
Le colture in serra sono anche più resistenti alle intemperie . Cetrioli, peperoni e pomodori che crescono sotto copertura evitano le conseguenze dell'aumento delle temperature. "Ci sono coltivatori che possono controllare l'atmosfera, la temperatura interna e far soffrire meno la produzione", spiega Delgado.
Ma la principale sfida del futuro per le piantagioni delle Isole Canarie per resistere all'aumento delle temperature e sopravvivere è, sì o sì, migliorare l'accesso all'acqua. "La domanda di acqua per le colture cresce con il caldo, quindi è decisivo e prioritario risolvere tutti i problemi che esistono nelle Isole con l'accesso all'acqua", afferma Hernando, il quale assicura che senza acqua "Le Isole Canarie sarebbero un deserto " . L'Arcipelago ha esperienza con la desalinizzazione dell'acqua, ma secondo il rappresentante Asaga c'è un deficit infrastrutturale su cui bisogna lavorare. Inoltre, è necessario promuovere l'uso dell'acqua recuperata, modernizzare le condutture e le linee di alimentazione.
